Адрес: Заельцовская, Новосибирск, улица Тимирязева, 97/1
Шеф-повар в ресторан Brasserie Lambic
Lambic
Зарплата : от 100 000 до 150 000 руб. на руки
Brasserie Lambic работает на московском ресторанном рынке с 2011 года. За это время у ресторана появилось много постоянных гостей, истинных ценителей уникального бельгийского пива. Сеть дважды была удостоена звания лучшего пивного ресторана Москвы по версии TripAdvisor и интернет-журнала Афиша.
Сотрудники наших ресторанов являются лицом нашего бренда, её основной составляющей. Мы считаем, что в основе любого дела - прежде всего люди и командный подход. Мы с уважением относимся к каждому игроку команды и стараемся быть профессионалами, развиваться, идти в ногу со временем.
Наша миссия - сохранить и продолжить лучшие европейские пивные и кулинарные традиций и приобщить к ним наших гостей. Стать лучшим рестораном сети за Уралом! Поэтому мы набираем в команду виртуозов кухни, влюбленных в свое дело!!
Чем ты будешь заниматься:
Готовить кулинарные шедевры по ТТК, разработанные известным московским шефом, обмениваться опытом с столичными коллегами;
Соблюдать все санитарные нормы и стандарты;
Работать на открытой кухне с самым современным и новым оборудованием;
Управлять командой, быть наставником, творческим руководителем.
Ты почти в команде, если:
Имеешь опыт работы от 3-х лет, на ресторанной кухне премиум-класса, рассмотрим иногородних кандидатов;
Любишь готовить;
Не имеешь проблем с санитарной книжкой;
Готов к карьерному росту и постоянному совершенствованию.
Обязанности:
Подбор и организация работы персонала, производства и обучение сотрудников;
Контроль качества отдаваемых блюд;
Соблюдение правил, сроков и условий хранения;
Контроль расходов производства (акты списания, товарные остатки) и ведение производственных журналов;
Расстановка поваров и других работников производства;
Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
Проведение ежемесячных инвентаризаций;
Контроль качества входящего сырья на производство;
Составление графика работы сотрудников;
Личные качества: лидер, творческий, аккуратный, энергичный, честный, ответственный, оперативный, работающий в режиме многозадачности. Наличие портфолио приветствуется;
Со своей стороны, мы гарантируем:
Работу в ресторане уникального формата с открытой кухней, в самом красивом месте в городе;
График работы 5/2;
Заработная плата от 100.0000, плюс бонус от компании за выполнение KPI;
Наставничество московского шефа и карьерные перспективы;
Команду мечты - не просто работу, а окружение, в котором сможешь вдохновляться, учиться, меняться, развиваться и расти в кругу профессионалов;
Постоянное обучение - мы не экономим на знаниях, поэтому наши сотрудники регулярно проходят лучшие внутренние и внешние программы обучения;
Рассматриваем заявки из других городов.
У нас к тебе последний вопрос: Ты готов создать свою историю успеха в нашей команде Brasserie Lambic?Оставляй отклик и жди приглашение на собеседование.
